VIETNAMESISCHE KÜCHE

Verfasst am: 18.07.2013, 16:30 VIETNAMESISCHE KÜCHE

hat von euch schon mal jemand die angebrüteten enteneier gegessen ?

Verfasst am: 18.07.2013, 17:56 (Kein Titel)

Die hab ich schon mal gegessen. Sind vom Geschmack her den normalen Eiern ähnlich, was nur stört ist der kleine Knochen, den man Ausversehen verschlucken könnte. Aber delikat mit sauer eingelegtem Gemüse (Mungobohnenkeime, Möhren und Weisskraut), sowie Pfeffer und Salz.

Wohl bekomms.

Wolzoff

Verfasst am: 18.07.2013, 19:12 (Kein Titel)

wie richtige gekochte enteneier schmecken weiss ich . ich bin aber der meinung das die angebrüteten eier nicht gekocht sind denn ich stand zum späten abend in da nang auf den balkone und unten hat eine frau gesessen die ein solches ei gegessen hat . ich bin mt meiner kamera fast da reingekrochen und das sah flüssig aus . ja diese sauce hat die sich auch in das ei gemacht . meine schwiegereltern haben solche eier nicht gegessen aber am abend wurden diese immer verkauft .

Verfasst am: 18.07.2013, 19:53 (Kein Titel)

Die sind schon gekocht. Was das Aussehen allerdings nicht verbessert. In dem Ei befindet sich dann noch eine wässrige Flüssigkeit, die man, sobald das Ei aufgeschlagen ist, trinkt. Schmeckt würzig. Den Rest dann auf preussische Art löffeln.

Verfasst am: 19.07.2013, 03:44 (Kein Titel)

Ja auf jeden Fall gekocht - ich hab mich an denen schon öfters verbrannt.

Schmeckt nach irgendwie Hühnchen und Ei gleichzeitig - Ich finds sehr lecker aber der Anblick ist wahrlich kein schöner. Wird meist mir so kleinen Kräutern serviert und Salz + Zitrone. Ist super wenn man einen Kater hat...

Verfasst am: 19.07.2013, 05:03 (Kein Titel)

Ich hab die auch probiert und kann dem nichts abgewinnen, was an dem Kopfkino liegen koennte und das Ei innen nicht schoen aussieht. Schmeckt nach Ei aber wuerziger und Knorpelig, das ist fuer mich ein unfeines Zungen und Gaumengefuehl.

Geschmacklich und rein nach Essgefuehl bevorzuge ich Wachteleier, gekocht auch angebruetet gekocht, die sind immer Klasse, abends am Gehweg beim Bierchen oder am Flussufer am liebsten zusammen mit ein paar Nem Chua...

Verfasst am: 19.07.2013, 05:07 (Kein Titel)

Ja, ich fand auch dass es nach Huhn geschmeckt hat.
Das erste mal war es eine Überwindung für mich, dies zu essen. Aber es schmeckte erstaunlich gut. Jedoch bekam es mir nicht sonderlich, mein Körper reagierte extremst heftig darauf. Vielleicht wegen der mitgegessenen Knochen oder dem Federkleid? Wie soll der Magen das auch verdauen.
Ich konnte mich nicht erinnern, daß meine vietnamesischen Bekannten da irgendwas ausgespuckt hatten, also tat ich es auch nicht. Mit der Folge, daß ich ca 3 Stunden später mit Krämpfen und Schüttelfrost auf dem Boden lag, bis alles wieder aus dem Körper war. Ich dachte, ich müßte sterben!

Das erste mal schob ich es auf schlechtes Essen in diesem Restaurant, wo wir waren.

Aber als ich das zweite mal diese Eier ass, und nach ca 3 Stunden das gleiche auftrat, und das einzig gleiche an dem Tag diese verzehrten Eier waren, da hab ich beschlossen, diese lieber zu meiden. Ich weiß nicht warum ich so auf diese Eier reagiere. Nunja, man muß sie ja auch nicht essen. Auf "normale" Eier reagiere ich jedenfalls nicht.

Verfasst am: 19.07.2013, 06:59 (Kein Titel)

Verfasst am: 19.07.2013, 07:38 (Kein Titel)

Wem es gut geht, der soll eine gerade Anzahl an Eiern essen, damit das Glück bleibt. Wem es schlecht geht, der isst eine ungerade Anzahl, damit es kommt. Da aber keiner zugeben will, wenn es mal schlecht läuft, werden ungerade Anzahlen selten gekauft/gegessen - so zumindest meine Beobachtung.

Ich selbst finde den Geschmack nicht schlecht, hatte auch keine Probleme danach. Ich habe aber auch nur ein paarmal probiert. Wenn meine Frau die Eier isst, dann auf dem nach Hauseweg - da bin ich so voll, dass ich keine zwei Eier schaffen würde.

Übrigens gibts die Eier nicht nur gekocht. Auch im Hotpot habe ich die Föten schon gesehen. Zumindest der Anblick ist in diesem Fall weit skurriler, wenn die zwei Stäbchen den relativ großen Kopf abgreifen und der viel zu kleine Körper an einem nahezu nicht existierenem Hals aus der Suppe gezogen wird...

Und für alle, die sowas in Deutschland oder der Schweiz suchen. Man findet sowas auch hier. Da wo wir einkaufen liegen sie zwar nicht aus, weil der Bedarf nicht gut zu kalkulieren ist, aber es gibt sie auf Bestellung.

**Gast** Anmeldungsdatum: 17.09.2012 Beiträge: 56

hallo,

ich war in Nordvietnam bei meiner Verlobten. Im Norden siehst du überall zum Verzehr gehäutete Katzen und Hunde und alles andere Winken

Bewusst hätte ich nie Hund oder Katze gegessen.

Aber Sie servierten mir nach zwei Wochen eines Abends einfach Hund und mir hat es geschmeckt. es ist in meinen Augen ein Geschmack das Wild ähnlich kommt.

Schildkröte hab ich bewusst einmal geordert im Restaurant. ( Baba) Glaube das gilt dort als Delikatesse.

Der Onkel bestellte mit mir unterwegs einmal im Straßen-Restaurant und sagte gleich das kannst du nicht essen.... mir wurde das ganze dann als Gebärmutter eines Schweines übersetzt ich habe dann auch wirklich dankend verzichtet.

mfg

Arthur

Verfasst am: 19.07.2013, 18:38 (Kein Titel)

hallo
also hund habe ich auch schon gegessen ohne meines wissen und hat wirklich geschmeckt .
ende 1999 habe ich dann schlange probiert die sooooooooo lecker war aber sehr teuer .

Verfasst am: 20.07.2013, 03:28 (Kein Titel)

Verfasst am: 20.07.2013, 04:25 (Kein Titel)

Verfasst am: 20.07.2013, 05:32 (Kein Titel)

Na - vielleicht lags bei mir an den Gewürzen Sehr glücklich

Ich hatte zumindest einen ziemlich hundigen Nachgeschmack. Oder es lag - wie pacisso vorhin schon sagte - am Kopfkino...

Verfasst am: 20.07.2013, 08:49 (Kein Titel)

« Courti » hat folgendes geschrieben:

Und für alle, die sowas in Deutschland oder der Schweiz suchen. Man findet sowas auch hier. Da wo wir einkaufen liegen sie zwar nicht aus, weil der Bedarf nicht gut zu kalkulieren ist, aber es gibt sie auf Bestellung.

« der_tomtomtom » hat folgendes geschrieben:

Echt bekommt man die ohne Probleme? Ich hatte mal gehört, dass die in DE wegen dem Tierschutz nur unter der Theke verkauft wird.

Das kann natürlich auch ein Grund sein, warum die nicht ausliegen. Ich werd mal nachfragen. Sollte das aber so sein, dann halte ich den Tierschutz an dieser Stelle für ziemlich übertrieben. In der Schweiz hat meine Frau die mal gekauft - ich glaube da lagen die aus.

An meinen Hund oder meine Hunde kann ich mich nicht mehr erinnern - also an den Geschmack. Die Situation und die Tatsache, dass der Grill das eine mal nicht richtig funktionierte und das Fleisch dann noch nahezu roh war, schon.
Ich weiss, dass ich danach immer erzählte, dass es wohl auf die Zubereitung ankommt.

Schlangencurry fand ich Geschmacklich gut. Aber Schlangenfleisch ist mir zu zäh.

Katze hab ich noch nie gegessen. Da meine Schwiegereltern von Nachbarn aber immer mal wieder Katzenfleisch geschenkt bekommen, kommt das sicher noch.

« der_tomtomtom » hat folgendes geschrieben:

Gibt es eigentlich irgendjemanden, der diese getrockneten Tintenfische verdrücken kann?

Na die Tintenfische sind doch geil und eignen sich super zum snacken. Zu nem Bier ess ich das auch gerne. Hier in Deutschland haben die nur zwei Nachteile: Sie sind schweineteuer und das gesamte Haus stinkt nach dem warm machen.

Aber wem das zum Bier nicht schmeckt, der kann ja auf getrocknetes Fleisch oder Reispapier ausweichen. Ebenfalls gut zu Bier passen Schnecken. Die Großen sind mir zu wabbelig, aber die Kleinen ess ich schon gerne.