Vietnamesisch Kochen mit Kindern

**Moderator** Anmeldungsdatum: 02.06.2012 Beiträge: 983

"In Vietnam weiß man, wie Kinder auf spielerische Art zum Genuss von Gemüse verführt werden können: Mit selbst gemachten Sommerrollen!"

Hier ist dieser kleiner Artikel nachzulesen!

csba

**Gast**

Ein etwas langweiliger und emotionsloser Artikel. Mit zweien dieser Rollen komme ich nie aus, 4 oder 5 muessen es mindestens sein und dazu noch eine leckere Fischsauce mit etwas Chilly. Ausserdem heiisen sie nicht Sommerrollen, sondern frische Fruehlingsrollen.

Niko

Verfasst am: 14.05.2013, 19:10 (Kein Titel)

Ich mache sie etwas anders...bun Nudeln...Eier dünn Braten und in Streifen schneiden, Koriander, Thai basilikum für die Kinder ganz klein machen, damit sie nicht stutzig werden, Gurken und Karotten in dünnen Streifen, sojasprossen rein und für die Kinder Garnelen und Fleisch noch rein...sieht Bund aus und sie mögen es mit nuoc mam, Wasser, Limetten Gemisch als dipp

**Gast**

Klingt auch interessant. Wenn ich wieder mal auf der Cebit bin, dann schaue ich bei Dir vorbei. Du musst aber dann keine teuern Garnelen kaufen, Tintenfisch tut es fuer mich auch.

Niko

Verfasst am: 14.05.2013, 20:01 (Kein Titel)

Woher kommt denn der Name "Sommerrolle"? Ich finde das auch immer total komisch, wenn die frischen Frühlingsrollen irgendjemand Sommerrollen nennt. Aber naja, ich bin ja tolerant und lasse mir das nicht anmerken.

Bei uns kommt übrigens oft auch angebratenes Hackfleisch mit rein, da wir die Dinger früher immer mit einer "Vegetarierin", die kein Fleisch/Fisch außer Hackfleisch isst, gemacht haben.

Achso, was sich auch noch gut drinnen macht sind junge, saure Mangos und Schweinebauch. Ab und zu auch Ente und getrockneter Bambus (den ich hier aber noch nie zu kaufen gesehen habe - wir haben den von irgendwelchen Minderheiten in Binh Thuan zu Tet zugespielt bekommen). Ansonsten machen wir das so ähnlich wie Cong_Chua87.

**Moderator** Anmeldungsdatum: 02.06.2012 Beiträge: 983

Verfasst am: 02.07.2013, 15:57 (Kein Titel)

Unsere Kids sind total verrückt nach den Frühlingsrollen. Damit meine ich aber nicht die Rollen aus der Tiefkühltruhe, sondern die hausgemachten vietnamesischen Frühlingsrollen, die bei uns im Elternhaus reichlich vorhanden war. Was die Kids ebenfalls mögen, sind die gratinierten Pastagerichte. Da kann man schön flexibel sein und diverse Toppings auftragen. Die Profipfannen bei Bosch habe ich derzeit im Auge, die auch in der Gastronomie gern genutzt wird.

Edit von Courti: Link mit Werbung entfernt.