Verfasst am:
02.10.2013, 09:23 Gewürze aus Vietnam
Tía tô (Perilla frutescens , japanisch Shiso): Das Aroma von Perilla oder Shiso, wie es in der japanischen Küche genannt wird, ist leicht minzig. Frische und eingelegte Blätter und Samen würzen japanische Gerichte wie Sushi und Tempura. Für Umeboshi sind sie gar unverzichtbar.
Die Blätter werden frisch als Salat gegessen oder als Beilage. Es gibt 2 Sorten von Tia To : grüne und rot
